มะขามป้อม (Indian gooseberry) เป็นผลไม้ที่มีชื่อเสียงในวงการสมุนไพรและการแพทย์ทางการแผนไอยุรีเวียดนาม มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Phyllanthus emblica หรือ Emblica officinalis มะขามป้อมมีลักษณะเป็นผลที่มีขนาดเล็กถึงกลางๆ มีลักษณะเป็นสีเขียว-เหลือง มีรสเปรี้ยวและหอม มักใช้ในการปรุงอาหารและเครื่องดื่ม เช่น สกัดเป็นน้ำมะขามป้อมที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่เข้มข้นและเป็นที่นิยมในการใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้และโคล่า นอกจากนี้ มะขามป้อมยังมีคุณสมบัติทางการแพทย์ที่น่าสนใจ เนื่องจากมีประสิทธิภาพในการลดระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดภูมิคุ้มกันที่ผิดปกติ และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ อีกทั้งยังมีสารวิตามิน C ที่มากมายช่วยในการบำรุงร่างกายอีกด้วย ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของมะขามป้อม ต้น: มะขามป้อมเป็นต้นไม้ขนาดใหญ่ที่สามารถโตได้สูงถึง 15-20 เมตร โครงสร้างของต้นมักเป็นเขตเติบโตที่แผ่ออกไปในทิศทางต่างๆ โดยมีกิ่งแขนงหลายระดับและเป็นรูปทรงกว้าง ใบ: ใบมะขามป้อมมีลักษณะเป็นใบสลับซ้อนและมีจำนวนลูกแขนงอยู่ที่ปลายกิ่ง ลักษณะของใบเป็นรูปรี มีลำต้นสั้นและเป็นด้าน ขอบใบมีเงาคล้ายซีดและมีผิวด้านล่างเป็นสีเขียวอ่อน ดอก: มะขามป้อมมีดอกเป็นดอกช่อ มักจะเริ่มบานในช่วงฤดูใบไม้ผลิในบางพื้นที่ มีลักษณะเป็นดอกสีขาวหรือชมพู มีกลีบดอกเล็กๆ รวมกันเป็นช่อขนาดใหญ่ ผล: ผลมะขามป้อมมีลักษณะเป็นลูกกลมหรือรี มีขนาดเล็กถึงกลาง มีเนื้อสีเหลืองสดและมีรสชาติเปรี้ยวหอม ผลมีเปลือกบางและเป็นสีเขียว ตามที่เกิดการเจริญเติบโตและสุกของผล เมล็ด: มีเมล็ดขนาดเล็กถึงกลางภายในผลมะขามป้อม…