กระเทียม (Garlic) เป็นพืชที่น่าสนใจทั้งในเชิงทางกลิ่น รส และสรรพคุณทางการแพทย์ด้วยคุณสมบัติทางการแพทย์ที่มีประโยชน์มากมาย ส่วนใหญ่ใช้ในการปรุงอาหารเพราะมีรสและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เช่นในการทำผัด ต้ม และปรุงรสต่างๆ อีกทั้งยังมีสรรพคุณทางการแพทย์ด้านการลดความดันเลือด ควบคุมระดับไขมันในเลือด และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีคุณสมบัติต้านเหน็บและต้านการเกิดมะเร็งอีกด้วย แต่ควรระวังในการใช้งานให้ถูกต้องและอย่างมีความระมัดระวัง เช่น ในบางบุคคลอาจมีการเกิดปัญหาทางการย่อยอาหารหรือเกิดอาการไม่พึงประสงค์หลังการบริโภคกระเทียมในปริมาณมาก เรียกได้ว่ากระเทียมเป็นที่น่าสนใจทั้งในเชิงทางความอร่อยและคุณค่าทางอาหารเยี่ยมและอีกทั้งยังมีประโยชน์ทางสุขภาพอีกมากมาย ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกระเทียม หัว (Bulb): หัวกระเทียมมีลักษณะเป็นกลีบหลายกลีบที่เรียงตัวแน่นอยู่ภายในเปลือกนอก แต่ละกลีบเรียกว่า "กีบ" หรือ "กลีบ" หัวกระเทียมมีสีขาวหรือขาวอมม่วง ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ใบ (Leaves): ใบกระเทียมเป็นใบเดี่ยวเรียวยาว รูปทรงแบนและมีลักษณะเรียวแหลม ปลายใบโค้งมนและมีสีเขียวสด ลำต้น (Stem): ลำต้นของกระเทียมเป็นลำต้นสั้นและตั้งตรง มักจะมีส่วนลำต้นที่อยู่ใต้ดิน ซึ่งเป็นส่วนที่เรานิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหาร ดอก (Flowers): ดอกกระเทียมมีลักษณะเป็นช่อดอกกลมที่ปลายลำต้น โดยแต่ละช่อดอกประกอบด้วยดอกเล็กๆ สีขาวหรือสีชมพู ประโยชน์ของกระเทียม 1. การทำอาหาร: กระเทียมเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในครัวทั่วโลก มันให้รสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้อาหาร นิยมใช้ทั้งในรูปแบบสดและแห้ง…

มะระขี้นก (Momordica charantia) เป็นพืชตระกูล Cucurbitaceae ซึ่งเป็นพืชล้มลุกที่มีความหลากหลายทั้งในด้านการใช้ทำอาหารและสรรพคุณทางยา เป็นพืชผักที่มีลักษณะใบเรียบ โดยมีลักษณะเป็นหน่อยๆ และมีผลที่มีลักษณะเรียวยาว สีเขียวหรือเหลืองขนาดเล็ก มักนำมาใช้เป็นส่วนผสมในอาหารในหลายประเทศ โดยมีลักษณะมีรสขมหวาน ในทางยาจัดเป็นสมุนไพรและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มะระขี้นกยังมีคุณสมบัติทางยาที่เกี่ยวข้องกับการลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ จึงมีการใช้เป็นตัวช่วยในการจัดการเบาหวานได้บ้าง แต่ควรใช้พิจารณาในการใช้งานให้ถูกต้องตามคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ เนื่องจากอาจมีผลข้างเคียงได้ และควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้งานโดยเฉพาะในกรณีที่มีภาวะสุขภาพเสี่ยงหรือมีโรคประจำตัวอื่นๆ ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของมะระขี้นก ต้น: มะระขี้นกเป็นพืชเถาเลื้อยที่มีหนวดซึ่งช่วยในการปีนป่ายไปตามไม้ค้ำหรือพืชอื่นๆ ใบ: ใบมะระขี้นกมีลักษณะเป็นใบเดี่ยว รูปร่างคล้ายฝ่ามือ แบ่งเป็น 5-7 แฉก ขอบใบมีหยักลึกและสีเขียวเข้ม ดอก: ดอกมะระขี้นกเป็นดอกเดี่ยวหรือดอกคู่ ออกตามซอกใบ ดอกมีสีเหลืองสดและมีกลีบดอก 5 กลีบ ผล: ผลมะระขี้นกมีลักษณะเป็นรูปกระสวย ผิวของผลมีลักษณะขรุขระและมีร่องลึกตามยาว ผลอ่อนมีสีเขียวและเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม เมล็ด: ภายในผลมีเมล็ดรูปรีจำนวนมาก เมล็ดมีเปลือกแข็งและมีรสขม ประโยชน์ของมะระขี้นก 1. การทำอาหาร: มะระขี้นกเป็นผักที่นิยมใช้ในการทำอาหารหลากหลาย เช่น ผัด, ต้ม, แกง หรือใช้เป็นส่วนประกอบในสลัด…

พริกไทย (Black Pepper) เป็นสมุนไพรที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในอาหารไทยและในอาหารทั่วๆ ไปทั่วโลกด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมหวาน พริกไทยสามารถใช้ในรูปแบบต่างๆ เช่น พริกไทยดำที่บดหรือบดผ่านไปในอาหารทั่วไป และพริกไทยขาวที่มักจะใช้ในการปรุงอาหารแบบเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังมีการใช้พริกไทยในการผลิตเครื่องเทศผงและเครื่องเทศสำหรับนำมาปรุงอาหารในร้านอาหารและบ้าน พริกไทยมีสรรพคุณทางยาบางประการด้วย ซึ่งสามารถช่วยในการขับถ่าย กระตุ้นระบบการทำงานของลำไส้ และช่วยในการลดการอักเสบและเจ็บปวด ชนิดของพริกไทย พริกไทยดำ: ได้จากผลที่ยังไม่สุกเต็มที่แล้วนำไปตากแดดจนแห้ง ผลจะมีสีดำและผิวหยาบ พริกไทยขาว: ได้จากผลสุกเต็มที่แล้วนำไปแช่น้ำเพื่อเอาเปลือกออก เหลือแต่เมล็ดด้านในที่มีสีขาว พริกไทยเขียว: ผลอ่อนของพริกไทยดำ นำไปใช้สดๆ หรือเก็บในน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชู พริกไทยแดง: ผลสุกเต็มที่ของพริกไทยดำ แต่ยังไม่ผ่านกระบวนการทำให้แห้งหรือเอาเปลือกออก ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของพริกไทย ต้น: พริกไทยเป็นพืชเถาเลื้อยที่มีอายุหลายปี สามารถเลื้อยไปได้ไกลถึง 10 เมตร หรือมากกว่า ต้นพริกไทยมักจะต้องการไม้ค้ำหรือโครงสร้างสำหรับการปีนป่าย ใบ: ใบพริกไทยเป็นใบเดี่ยว รูปทรงไข่หรือรูปหัวใจ ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบ ใบมีสีเขียวเข้มและมีผิวใบเป็นมัน ดอก: ดอกพริกไทยออกเป็นช่อแบบช่อกระจะ โดยแต่ละช่อมีดอกเล็กๆ จำนวนมาก ดอกมีสีขาวหรือสีเขียวอ่อนและมีลักษณะคล้ายๆ กันในทุกช่อ ผล: ผลพริกไทยมีลักษณะกลมเล็ก…

กระชาย เป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Boesenbergia rotunda ซึ่งอยู่ในตระกูลขิง (Zingiberaceae) มีลักษณะเป็นเหง้าหรือรากที่ใช้ในการประกอบอาหารและเป็นยาสมุนไพรในหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทยด้วย ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของกระชาย ต้น: กระชายเป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก สูงประมาณ 30-90 ซม. มีเหง้าหรือรากที่มีลักษณะเป็นกอและเป็นกิ่งขนาดเล็กเรียวยาว ใต้ดิน ใบ: ใบกระชายเป็นใบเดี่ยว รูปทรงรีหรือรูปไข่ ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบ ใบมีสีเขียวเข้มและมีก้านใบยาว ดอก: ดอกกระชายออกเป็นช่อที่ปลายยอดของลำต้น ช่อดอกมีดอกย่อยหลายดอก แต่ละดอกมีสีขาวหรือสีชมพูอ่อน เหง้า: เหง้ากระชายมีลักษณะเรียวยาว รูปทรงกระบอก มีเนื้อในสีเหลืองอ่อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ประโยชน์ของกระชาย 1. การทำอาหาร: กระชายเป็นส่วนประกอบที่นิยมใช้ในอาหารไทย เช่น ต้มยำ ต้มข่า และผัดต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ใช้เป็นเครื่องเทศในการหมักเนื้อสัตว์หรือปลาก่อนนำไปปรุงอาหาร 2. คุณสมบัติทางยา: บำรุงร่างกาย: กระชายมีสารอาหารที่ช่วยบำรุงร่างกายและเพิ่มพลังงาน เสริมสมรรถภาพทางเพศ: กระชายได้รับการยอมรับว่าเป็นยาสมุนไพรที่ช่วยเสริมสมรรถภาพทางเพศและเพิ่มความแข็งแรงของร่างกาย ต้านการอักเสบและเชื้อแบคทีเรีย: กระชายมีสารที่ช่วยลดการอักเสบและต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย บำรุงระบบย่อยอาหาร: ช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยและลดอาการท้องอืด…

ใบบัวบก (Centella asiatica) เป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมาย มีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น ผักหนอก หรือ ผักแว่น ในภาษาอังกฤษเรียกว่า Gotu Kola หรือ Indian Pennywort ใบบัวบกมีลักษณะเป็นใบเดี่ยว ขอบใบหยักและเว้าตรงกลางใบคล้ายรูปลักษณะของบัวบก ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของใบบัวบก ลำต้น: ลำต้นเป็นเถาเลื้อยยาว มักจะเลื้อยไปตามพื้นดิน ลำต้นมีสีเขียวและมีขนาดเล็ก ลำต้นสามารถเจริญเติบโตและแตกรากตามข้อปล้องได้ ใบ: ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับตามข้อปล้องของลำต้น ใบมีรูปทรงกลมหรือรูปไต ขอบใบหยักเป็นคลื่นเล็กน้อยและเว้าตรงกลางใบคล้ายรูปหัวใจ ใบมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2-5 เซนติเมตร ดอก: ดอกออกเป็นช่อกระจุกตามข้อของลำต้น แต่ละช่อประกอบด้วยดอกเล็กๆ ประมาณ 2-5 ดอก ดอกมีขนาดเล็ก สีขาวหรือสีชมพูอ่อน มีลักษณะเป็นดอกสมบูรณ์เพศ ผล: ผลเป็นผลแห้งขนาดเล็ก มีรูปร่างกลมรีหรือรูปไข่ ผลแบ่งออกเป็นสองซีก แต่ละซีกมีเมล็ดหนึ่งเมล็ด ราก: รากเป็นระบบรากฝอย เจริญจากข้อปล้องของลำต้นที่แตะพื้นดิน รากสามารถดูดซึมสารอาหารและน้ำจากดินได้ดี ประโยชน์และสรรพคุณของใบบัวบก…

อัญชัน (Butterfly pea) เป็นต้นไม้ที่มีดอกสีฟ้าสวยงามและมีความหอมหวาน มักพบในภูมิภาคเอเชียตะวันออกและใช้ในการประดิษฐ์เป็นสมุนไพรและสารสีธรรมชาติ ในทางทฤษฎีบางส่วนมีการเชื่อว่าสารสีที่ได้จากดอกอัญชันอาจมีคุณสมบัติทางการแพทย์บางประการ เช่น มีสรรพคุณในการลดความดันโลหิต ลดน้ำหนัก และส่งเสริมการผลิตออกซิเจนในเลือดในอาหารท้องถิ่น ดอกอัญชันมักถูกใช้ในการเติมสีให้กับอาหาร หรือใช้ในการชงน้ำให้เป็นเครื่องดื่มที่สดชื่น นอกจากนี้ยังมีการใช้ดอกอัญชันในการปรับปรุงรสชาติให้กับอาหารบางชนิดด้วย นอกจากนี้ อัญชันยังมีสมบัติทางการแพทย์ ที่เชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น มีสารสารีเทน (Sulfides) ที่เชื่อว่ามีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย และสารอีแอลไลชิน (Allyl sulfide) ที่เชื่อว่ามีคุณสมบัติลดความดันเลือด และช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ การวิจัยยังพบว่า การบริโภคอัญชันสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งบางชนิดได้ด้วย สารอาหารที่สำคัญที่พบในอัญชันมีได้แก่ วิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม และคาร์โบไฮเดรต ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของอัญชัน ต้นและใบ อัญชันเป็นพืชพวงทรงขนาดเล็ก ๆ มักมีความสูงไม่เกิน 60 เซนติเมตร ใบจะเป็นแบบหน้าและเรียว มีลักษณะเป็นแถบยาว ๆ และปล้องด้านข้างของลำต้น สีของใบอัญชันอาจเป็นสีเขียวอมเหลืองจนถึงสีเขียวเข้ม และมักมีลักษณะเป็นเส้นใบแหลมบาง ๆ ดอก อัญชันมีดอกเป็นรูปดอกสี่เหลี่ยม มักจะเรียงรายลงตามก้านดอก ดอกของอัญชันมีลักษณะเล็กและมีสีขาวหรือสีชมพู…

มะขามป้อม (Indian gooseberry) เป็นผลไม้ที่มีชื่อเสียงในวงการสมุนไพรและการแพทย์ทางการแผนไอยุรีเวียดนาม มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Phyllanthus emblica หรือ Emblica officinalis มะขามป้อมมีลักษณะเป็นผลที่มีขนาดเล็กถึงกลางๆ มีลักษณะเป็นสีเขียว-เหลือง มีรสเปรี้ยวและหอม มักใช้ในการปรุงอาหารและเครื่องดื่ม เช่น สกัดเป็นน้ำมะขามป้อมที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่เข้มข้นและเป็นที่นิยมในการใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้และโคล่า นอกจากนี้ มะขามป้อมยังมีคุณสมบัติทางการแพทย์ที่น่าสนใจ เนื่องจากมีประสิทธิภาพในการลดระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดภูมิคุ้มกันที่ผิดปกติ และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ อีกทั้งยังมีสารวิตามิน C ที่มากมายช่วยในการบำรุงร่างกายอีกด้วย ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของมะขามป้อม ต้น: มะขามป้อมเป็นต้นไม้ขนาดใหญ่ที่สามารถโตได้สูงถึง 15-20 เมตร โครงสร้างของต้นมักเป็นเขตเติบโตที่แผ่ออกไปในทิศทางต่างๆ โดยมีกิ่งแขนงหลายระดับและเป็นรูปทรงกว้าง ใบ: ใบมะขามป้อมมีลักษณะเป็นใบสลับซ้อนและมีจำนวนลูกแขนงอยู่ที่ปลายกิ่ง ลักษณะของใบเป็นรูปรี มีลำต้นสั้นและเป็นด้าน ขอบใบมีเงาคล้ายซีดและมีผิวด้านล่างเป็นสีเขียวอ่อน ดอก: มะขามป้อมมีดอกเป็นดอกช่อ มักจะเริ่มบานในช่วงฤดูใบไม้ผลิในบางพื้นที่ มีลักษณะเป็นดอกสีขาวหรือชมพู มีกลีบดอกเล็กๆ รวมกันเป็นช่อขนาดใหญ่ ผล: ผลมะขามป้อมมีลักษณะเป็นลูกกลมหรือรี มีขนาดเล็กถึงกลาง มีเนื้อสีเหลืองสดและมีรสชาติเปรี้ยวหอม ผลมีเปลือกบางและเป็นสีเขียว ตามที่เกิดการเจริญเติบโตและสุกของผล เมล็ด: มีเมล็ดขนาดเล็กถึงกลางภายในผลมะขามป้อม…

ขมิ้นชัน (Curcuma longa) เป็นพืชสมุนไพรที่มีความนิยมในการใช้ทางการแพทย์และการปรุงอาหาร มักจะใช้ส่วนของรากซึ่งมีสีส้มอ่อนจนสีเหลืองแดง เรียกว่ารากขมิ้น ซึ่งเป็นแหล่งของสาร Curcumin ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอักเสบและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของขมิ้นชัน ต้น :ขมิ้นชันเป็นพืชที่มีลำต้นสั้น ใบหยักยาว มีสีเขียวอมเหลือง และมีใบที่มีรูปร่างคล้ายใบตอง ราก : รากขมิ้นมีลักษณะยาวและกระดุม มีสีส้มอ่อนถึงเหลืองแดง มักนำไปใช้ในทางการแพทย์และการปรุงอาหาร การใช้ประโยชน์ของขมิ้นชัน ทางการแพทย์: สาร Curcumin ในรากขมิ้นชันมีฤทธิ์ต้านอักเสบที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคที่เกี่ยวกับการอักเสบ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคกระดูกและข้อ การวิจัยก็พบว่าสาร Curcumin ยังมีฤทธิ์ต้านเซลล์มะเร็งได้ดี นอกจากนี้ยังมีการใช้เป็นยารักษาอาการท้องอืด และลดอาการปวดข้อ ในการปรุงอาหาร: ขมิ้นชันเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศและสีในอาหารทั่วไป เช่น แกงเขียวหวาน แกงเผ็ด และผัดไทย นอกจากนี้ยังนำเอารากขมิ้นชันมาใช้ในการทำเครื่องปรุงอาหาร เช่น น้ำพริกแกง การปลูกขมิ้นชัน การปลูกขมิ้นชันสามารถทำได้โดยการใช้รากหรือต้นพันธุ์ ปลูกในดินร่วนทรายหรือดินปนทราย และต้องการอากาศชื้น ในการดูแลเพื่อให้ขมิ้นชันเติบโตแข็งแรง ควรรดน้ำให้สม่ำเสมอ และให้ปุ๋ยหลังจากการออกหน่อ…

ว่านหางจระเข้ (ชื่อวิทยาศาสตร์: Aloe vera) เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในแถบแอฟริกาเหนือและคาบสมุทรอาหรับ ว่านหางจระเข้มีความสำคัญทั้งในด้านการแพทย์ การดูแลผิวพรรณ และการประกอบอาหาร ว่านหางจระเข้เป็นพืชที่มีคุณสมบัติในการรักษาและบำรุงร่างกายหลากหลายประการ ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของว่านหางจระเข้ ต้น : ว่านหางจระเข้เป็นพืชล้มลุก ลำต้นสั้น มีความสูงประมาณ 60-100 เซนติเมตร ใบ : ใบว่านหางจระเข้มีลักษณะหนา อวบ และยาว เรียวรูปหอก ใบมีขอบหยักเป็นหนาม ใบมีสีเขียวหรือเขียวอมเทา ภายในใบมีเนื้อเจลใส ดอก : ดอกว่านหางจระเข้ออกเป็นช่อที่ปลายยอด ดอกมีสีเหลืองหรือส้มอ่อน ออกในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง การใช้ประโยชน์จากว่านหางจระเข้ การดูแลผิวพรรณและเส้นผม: เนื้อเจลจากใบว่านหางจระเข้ใช้ในการบำรุงผิว ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น ลดการอักเสบและระคายเคืองจากการถูกแดดเผา ว่านหางจระเข้มีสรรพคุณในการรักษาสิว ลดรอยแดง และช่วยสมานแผล น้ำมันจากว่านหางจระเข้ใช้ในการดูแลเส้นผม ช่วยให้เส้นผมแข็งแรง เงางาม และลดการหลุดร่วงของเส้นผม ยาสมุนไพร: ว่านหางจระเข้มีสรรพคุณในการรักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก และแผลจากการบาดเจ็บ เนื้อเจลจากว่านหางจระเข้ใช้ในการบรรเทาอาการท้องผูก เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ…

สะระแหน่ (Peppermint) เป็นพืชสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมหวานและรสชาติเย็นสดชื่น มักนิยมใช้ในการปรุงอาหารและเครื่องดื่ม เช่น ชามิ้นท์ (Peppermint tea) ที่มีรสชาติหอมโดดเด่นและสดชื่น นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติทางการแพทย์ที่น่าสนใจ เช่น ช่วยลดอาการแน่นท้องและอาการคลื่นไส้ ช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อ และช่วยลดอาการปวดศีรษะ นอกจากนี้ สะระแหน่ยังมีสารสกัดที่มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและจุลินทรีย์ในปากและคอ เป็นต้น สะระแหน่เป็นพืชที่เจริญเติบโตง่ายและสามารถปลูกได้ทั้งในสวนและกระถาง มักมีการใช้สะระแหน่ในการผลิตเครื่องดื่มรสเย็น และเครื่องดื่มที่ให้ความร้อน เช่น กาแฟหรือชา ส่วนใบสะระแหน่ก็สามารถใช้ในการเตรียมอาหารและขนมได้หลากหลายประเภท ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของสะระแหน่ ต้น : สะระแหน่เป็นพืชล้มลุก มีลำต้นเป็นเหลี่ยม สีเขียวหรือม่วงแดง ลำต้นสามารถเลื้อยคลุมดินและแตกหน่อได้ ใบ : ใบสะระแหน่มีลักษณะเป็นใบเดี่ยว รูปรีหรือรูปไข่ ปลายใบแหลม ขอบใบหยักเป็นฟันเลื่อย ใบมีสีเขียวเข้มและมีกลิ่นหอมสดชื่นเมื่อขยี้ ดอก : ดอกสะระแหน่ออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง ดอกมีขนาดเล็ก สีขาวหรือสีม่วงอ่อน ดอกจะบานในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง การใช้ประโยชน์จากสะระแหน่ การประกอบอาหาร: ใบสะระแหน่สดใช้เป็นเครื่องปรุงและเครื่องเทศในอาหารหลายประเภท เช่น ยำ ลาบ น้ำตก…