น้ำกระเจี๊ยบ (Roselle Juice) เป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่น และมีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพหลายประการ โดยดอกกระเจี๊ยบมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซี และแร่ธาตุต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายน้ำกระเจี๊ยบมีรสชาติเปรี้ยวสดชื่นและมีสีแดงเข้มสวยงาม นิยมดื่มทั้งแบบร้อนและเย็น
ประโยชน์ของน้ำกระเจี๊ยบ
- ลดความดันโลหิต: น้ำกระเจี๊ยบมีสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยลดความดันโลหิต
- ลดไขมันในเลือด: ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือด
- ต้านอนุมูลอิสระ: มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
- ขับปัสสาวะ: ช่วยขับปัสสาวะและลดอาการบวมน้ำ
- ช่วยย่อยอาหาร: ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและลดอาการท้องอืด
- ป้องกันโรคหัวใจ: ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
วิธีการทำน้ำกระเจี๊ยบ
ส่วนประกอบ
- ดอกกระเจี๊ยบแห้ง 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 25-30 กรัม)
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลกรวด (ตามชอบ)
- ใบเตย (ถ้ามี) เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
วิธีทำ
- ล้างดอกกระเจี๊ยบแห้งให้สะอาด
- ต้มน้ำให้เดือดในหม้อ
- ใส่ดอกกระเจี๊ยบแห้งลงไปในน้ำเดือด (สามารถใส่ใบเตยที่หั่นเป็นท่อนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม)
- ลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วต้มต่อประมาณ 10-15 นาที จนน้ำมีสีแดงเข้ม
- ปิดไฟแล้วกรองเอาแต่น้ำ
- เติมน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลกรวดตามชอบ คนให้ละลาย
- ปล่อยให้เย็นลงแล้วเก็บในตู้เย็น หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งเพื่อความสดชื่น
ข้อควรระวัง
- การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม: ควรดื่มน้ำกระเจี๊ยบในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรดื่มมากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียหรือกรดไหลย้อนได้
- การแพ้สมุนไพร: หากมีประวัติการแพ้สมุนไพร ควรระมัดระวังและสังเกตอาการเมื่อดื่มน้ำกระเจี๊ยบครั้งแรก
- การปรึกษาแพทย์: หากมีโรคประจำตัวหรือกำลังรับประทานยา ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มน้ำกระเจี๊ยบ เนื่องจากอาจมีผลกระทบต่อยาที่รับประทาน